Подробный список продуктов, которые нельзя есть при похудении. Следите за своим питанием, не кушайте запрещенные продукты, и тогда ваша диета будет продуктивной.

Стройная фигура и высококалорийные продукты – вещи несовместимые. Если тело приобрело нежелательные объёмы и возникает недовольство своим внешним видом, стоит задуматься о похудении. В связи с этим возникает ряд вопросов о способах избавления от лишнего веса, какие продукты благоприятно действуют на фигуру, а какие вредят.

В рационе женщины должно присутствовать то, что необходимо для нормальной жизнедеятельности, физической активности и работоспособности.

Правильное питание – один из факторов хорошего самочувствия и отсутствия нервозности и депрессии. Женщина, следящая за фигурой, должна отказывать себе в некоторых продуктах.

Список ингредиентов, которые нельзя есть при похудении, велик. Однако в их числе существуют наиболее опасные и вредные.

Основной список

Группы	Продукты
Сахаросодержащие продукты	Конфеты и другие синтетические сладости Напитки с газом и соки фабричного производства
Кондитерские, сдобные мучные изделия	Торты, пирожные, печенье, изделия из песочного, заварного и слоёного теста Тем не менее, вы должны конкретно взглянуть на маргарин в списке ингредиентов: не каждый маргарин - вегетарианец, могут использоваться животные добавки, такие как желатин. Ветчистые пасты, такие как соя, размазанная тофу или кокосовая паста, также пригодны в качестве спредов. Последний изготовлен из кокосовой целлюлозы, является сливочным и доступен в несладкой сырой форме в азиатских магазинах. Крем, сметана, йогурт или кварк теперь доступны почти в каждом супермаркете в качестве соевого продукта. Вы также можете сделать заменитель сметаны из орехов и окунуть себя: впитать кешью или миндаль в воде на четверть часа, затем пюре и по вкусу. Не так просто заменить вегетарианец сыром. Тофу часто используется: шелковистый тофу можно использовать со специями и травами для окунания, а твердый тофу служит заменой фета или твердого сыра. В качестве альтернативы тертым сырам, например, для пиццы или, вы часто используете хлопья дрожжей, хлебные крошки или молотые орехи. Выпечка из дрожжевого теста Белый хлеб
Копчёно-колбасные изделия	Все виды копченостей, включая мясные и рыбные деликатесы Копчёная и полукопчёная колбаса
Бакалейные изделия	Шлифованный белый рис Макароны Сухие заготовки каш и макарон быстрого приготовления
Полуфабрикаты и фаст-фуд	Мясо-рыбные заготовки, пельмени и вареники, колбаски и др., имеющие длительный срок хранения Вегетарианские рецепты часто опираются на тофу. Он служит заменителем мяса или сыра. В особенности для нежного введения в веганский образ жизни, альтернативы предварительно потребляемому мясу пользуются спросом. В верхней части веганских альтернатив есть тофу. В Азии тофу является традиционной и широко используемой пищей. Тофу производится из соевых бобов и имеет низкие калории. Чистый тофу обладает очень мягким, тонким вкусом, поэтому его всегда нужно энергично приправлять для вегетарианских рецептов. Блюда, приготовленные быстрым способом из полуфабрикатов: гамбургеры, чисбургеры и др. Изделия с большим содержанием искусственных добавок: чипсы, кириешки и т.п.
Жиросодержащие продукты	Масла животного происхождения Масло, вторичного применения Жирная свинина, сало
Крахмалистые продукты	Картофель, особенно жареный Однако неферментированные соевые продукты нельзя потреблять чрезмерно, потому что они содержат так называемые фитоэстрогены, которые могут влиять на уровни гормонов и приводят к бесплодию. Кроме того, предполагается, что соя влияет на функцию щитовидной железы. Темпе также изготавливают из соевых бобов, но они не измельчаются или не пюреют, а ферментируются добавлением благородного гриба. Кроме того, упомянутые загрязняющие вещества уменьшаются. Те, кто критикуют соевые продукты, могут прибегать к сладкому люпину. Люпин фактически известен как ядовитый дикий цветник, но специальные породы привели к съедобному сладкому люпину. Муку из сладкого люпина можно использовать, например, в хлебе или пироге, вегетарианское мороженое или веганский кварк можно изготовить из сладких люпинов. Кукуруза

В каждой группе есть продукты, представляющие наибольшую опасность для фигуры, и те, что не могут нанести особого вреда, если употреблять их правильно.

Сладкое и мучное

Люди, занимающиеся активной умственной деятельностью, нуждаются в подпитке мозга углеводами, которых много в сладостях. Поэтому сахар – обязательный ингредиент в их рационе. Он не содержит витаминов и полезных микроэлементов. Но быстро усваивается и переходит в жировую массу.

Многие женщины, следующие за модой, используют вместо «белого сладкого яда» подсластители. Они создаются искусственным образом и наносят не меньший вред, чем продукты, сделанные из натурального растительного сырья. При желании похудеть важно практически полностью отказаться от употребления сахара.

В кондитерских и мучных сдобных и бездрожжевых изделиях, кроме большого содержания белого сладкого продукта, присутствуют разрыхлители и дрожжи. Они обладают высокой калорийностью. Если есть их постоянно, можно нарушить микрофлору кишечника.

Всю эту продукцию готовят из белой муки, произведённой путём помола пшеницы. В этом растении достаточно полезных компонентов. Однако в процессе переработки многие из них теряются. Зато остаются углеводы, которые способствуют созданию большого количества жировых отложений.

В список мучных продуктов, которые нельзя есть при похудении, входят:

• белый хлеб из муки высшего сорта. В нём практически полностью отсутствуют отрубиевые массы, улучшающие пищеварение и усваиваемость всех компонентов;
• торты и пирожные с кремом. Они высококалорийны. В кремах используется сахар, масло, сливки и другие молочные продукты с большим содержанием животных жиров;
• лапша и все виды макаронных изделий. Их производят из высокосортной муки, которая не может быть полезной в сочетании с искусственными добавками, использующимися в данных продуктах.

Сахар, дрожжи, жир, пшеничная мука активно влияют на увеличение объёмов боков, ягодиц, живота. При желании похудеть и впоследствии не набирать лишние килограммы не следует часто есть продукты с их присутствием. Лучше совсем отказаться от употребления любой выпечки.

Копчёно-солёно-жареное

Вкусные и ароматные мясные и рыбные деликатесы проходят сложную технологическую обработку. Кроме основных компонентов, в колбасах и других копчёностях содержатся многочисленные добавки. Это синтетические компоненты. Они отвечают за вкусовые характеристики и сохранность продуктов. Улучшители и ароматизаторы химического происхождения отрицательно влияют на состояние внутренних органов и способствуют накоплению жировой прослойки.

При изготовлении колбасных изделий мясо перемалывают. У производителей появляется возможность использовать второсортную продукцию, сало и животные жиры. Процесс копчения увеличивает процент содержания вредных веществ. Поэтому все колбасы, другие мясные и рыбные продукты, произведённые таким способом, опасно есть женщинам, желающим сохранить стройность.

Не менее вредны жареные блюда. На сковородке полезные ингредиенты (мясо, рыба, овощи) вступают в контакт с нагретым до кипения маслом или животным жиром. От этого они превращаются в массу, которая не замедлит отложиться плотным слоем в самых неподходящих местах женского тела.

Особенно опасно жарить на одном масле разные продукты или использовать его несколько раз. Пища, полученная таким образом, будет содержать опасные канцерогены. Есть её не рекомендуется совсем.

При приготовлении и употреблении в пищу мяса, рыбы, овощей используется соль. В минимальных количествах она практически безвредна. Однако большое её содержание приводит к задержке жидкости и формированию жировой прослойки. Солёная еда так же вредна, как и сладкая. При похудении необходимо полностью отказаться от такой пищи.

Напитки и закуски

Любители пива и газировки могут не надеяться, что сохранят стройную фигуру. Если употреблять их при похудении, они вызовут обратную реакцию. В первом содержатся дрожжи, а во втором – сахар и различные синтетические добавки. А они препятствуют расщеплению жиров.

Часто данные виды напитков сопровождают употреблением опасных продуктов, создающих настроение. Кириешки, чипсы, луковые колечки и другие аналогичные изделия напичканы вредными химическими добавками, поэтому есть их нельзя совсем.

Неблагоприятное действие на фигуру оказывает солёная и вяленая рыбка к пиву. Она вызывает массу приятных ощущений, производится из натуральной морской или речной продукции. Однако в процессе переработки наполняется опасными компонентами (солью), есть которые вредно для здоровья.

Полуфабрикаты, ароматические и вкусовые добавки

Из-за недостатка времени многим не удаётся готовить полноценную еду. Сейчас выпускают разные виды заготовок, из которых можно быстро сделать себе обед или ужин. К ним относятся:

• супы в пакетах;
• лапша и каши быстрого приготовления;
• сухие вторые блюда.

Все они создаются способом выпаривания жидкости и добавления улучшающих вкус, запах и сохранность компонентов. Они имеют химическое происхождение, и есть их при похудении нельзя.

Опасны для фигуры приправы и добавки в виде бульонных кубиков. В число компонентов, содержащихся в их составе, входит глутамат натрия. Этот пищевой элемент вызывает немало споров, так как отмечается его негативное действие на человеческий организм. Главный аргумент противников глутамата натрия – неизбежность ожирения.

Исключив из рациона продукты, которые нельзя есть при похудении, можно достичь стройности фигуры и сохранить нужные параметры долгое время.

Магазинные полки ломятся от изобилия мучных изделий. Хлебобулочные изделия, пирожные, коржи, булочки – ассортимент разнообразен, но выбрать среди всего этого разнообразия то, что действительно можно съесть, оказывается сложнее, чем кажется на первый взгляд. Особенно важно решение данного вопроса при составлении диетического меню.

Виды и особенности мучных изделий

В зависимости от назначения продукта, мучные изделия условно можно разделить на кондитерские и некондитерские. В то же время для их изготовления применяются разные виды теста: дрожжевое, бисквитное, песочное, пряничное и слоеное. Любое из них в равной степени может быть полезно и бесполезно для вашего организма, а также вредно.

Остановим внимание на некондитерских изделиях.

1. Белый хлеб и булка. Наиболее бесполезный продукт с точки зрения пищевой ценности. В составе данного продукта практически не содержится полезных компонентов. К тому же в нем большое количество простых углеводов , которые провоцируют набор веса.

2. Белый хлеб с включениями зерен. Он полезнее, чем обычный белый хлеб, однако, не употреблять его часто также не рекомендуется.

3. Черный хлеб – ржаной, столичный является более полезными. Для их приготовления используются подовая, ржаная мука, мука грубого помола, которая содержит больше пищевых волокон и лучше действует на пищеварительную систему. Однако такой хлеб может вызывать процессы брожения в организме, провоцировать вздутие живота и изжогу у людей со слабой пищеварительной системой.

4. Черный цельнозерновой хлеб – самая полезная категория мучных некондитерских изделий, благодаря высокому содержанию полезных растительных компонентов, пищевых волокон, витаминов и минералов, важных для здоровья человека.

Выбор усложняется тем, что большинство изготавливаемых хлебобулочных изделий сегодня готовится с применением консервантов, загустителей, ароматизаторов и прочих добавок, которые, по сути, уничтожают всю имеющуюся ценность продукта.

Кондитерские мучные изделия. К ним относятся сухие и сдобные кондитерские продукты: печенье, булочки, пирожки, пирожные, коржи, вафли. Всё это, даже при условии использования в приготовлении натуральных продуктов, необходимо отнести к категории вредных для здоровья и фигуры, то есть их употребление в любом случае нужно ограничивать. Помимо классификации по виду продукта, они могут разделяться на мучные кондитерские изделия с начинкой и без. Наибольшую опасность, а значит и большую внимательность при выборе, сохраняют за собой любые изделия с начинкой, так как для их приготовления чаще всего используются растительные жиры низкого качества, сахарозаменители, усилители вкуса и запаха, консерванты.

Польза мучных изделий

Если выбрать мучные изделия правильно, то негативное их действие на организм можно снизить, а в некоторых случаях даже повысить их пользу. Прежде всего, стоит обратить свое внимание на хлебные цельнозерновые продукты, которые могут содержать в своем составе семена кунжута, подсолнечника, расторопшу, перемолотые орехи, проросшие зерна пшеницы и прочие компоненты, повышающие пищевую ценность и количество пищевых волокон. Чем выше последний показатель, тем полезнее такой хлеб будет для вас.

Мучные изделия из муки грубого помола содержат сложные углеводы , которые нормализуют процессы пищеварения, помогают улучшить микрофлору желудка и кишечника, стабилизировать выработку полезного холестерина. Высокое содержание клетчатки делает цельнозерновой хлеб важным элементом диетического питания – волокна разбухают в желудке, снижая уровень голода и помогая контролировать его в течение дня. Здесь важно отметить, что никакие хрустящие хлебцы не способны заменить такой продукт. Даже обычный черный хлеб будет полезнее, чем так называемые диетические хлебцы для перекусов.

Регулярное употребление цельнозерновых сортов хлеба помогает улучшить кроветворение и очищение организма от токсинов. Нормализуются обменные процессы, что положительно влияет на состояние в целом. Плюс к этому – исчезают проблемы с кожными заболеваниями, воспалениями, цвет кожи выравнивается.

Относительно пользы белого хлеба и мучных изделий много говорить не приходится. Ничего кроме временного насыщения и резкого скачка сахара они не приносят!

Вред мучных изделий

Чрезмерное употребление кондитерских и некондитерских мучных изделий несет вместе с собой ряд негативных факторов, которые обязательно нужно учитывать при составлении меню.

1. Аллергия. Из-за введения новых рецептур, увеличения числа сахара и соли в хлебобулочных изделия, их составы могут стать потенциально опасными для людей, склонных к аллергическим реакциям. При этом резкой реакции сразу может и не проявиться – постепенно будут возникать проблемы с кожей, покраснения, раздражения, зуд, тусклость, повышенная чувствительность и сухость. Подобный отклик у организма могут вызывать и имеющиеся в составе консерванты. Что и говорить о кондитерских изделиях – они прямой источник раздражителей, которые буквально бьют по слизистым желудка и кишечника. Выражение аллергии может заключаться в приступах кашля, развитии астматических явлений и затруднении дыхания.

2. Быстрый набор веса. Белый хлеб, сладкие булочки, пирожки и печенье – самый опасный для фигуры продукт. Использовать их в диетическом меню нельзя, если только речь не идет о постных рецептах с использованием минимального количества сахара, жиров и наполнителей. При регулярном, неконтролируемом употреблении легких углеводов такого рода, организм перестает справляться с поступающим в организм сахаром и начинает перерабатывать углеводы в жир, который моментально откладывается на боках, бедрах, лице и руках. Набрать таким образом вес можно очень быстро, но сбросить его будет гораздо сложнее. Из-за данного фактора опасность мучные изделия представляют для диабетиков, поэтому в их рационе таких продуктов практически нет.

3. Ухудшение работы желудочно-кишечного тракта. Изобилие белого хлеба и сладостей нарушают жизнедеятельность естественных бактерий, которые отвечают за выработку полезного холестерина, иммунных клеток и переработку питательных веществ, которые потом распространяются по всему организму. Данный процесс становится толчком для развития заболеваний желудка и кишечника, ухудшения проходимости прямой кишки, образования болевого синдрома, вздутия и коликов. Ко всему прочему прибавляется ухудшение состояния кожных покровов – развитие сухости, возникновение воспалений, прыщиков, акне.

4. Чрезмерное употребление кондитерских мучных изделий приводит к развитию диабета, нарушению в работе сердечно-сосудистой системы, перепадам давления и головокружению. Если не умерить свой пыл в употреблении сладостей такого рода, вы можете отметить за собой повышенную раздражительность и возбудимость, которая возникает наравне с подавленностью, сонливостью и снижением работоспособности.

Противопоставление очевидно! Черный цельнозерновой хлеб дарит энергию, способствует улучшению здоровья, помогает похудеть, обладает высокой пищевой ценностью. В противовес ему белый хлеб и представители кондитерских мучных изделий провоцируют развитие множества серьезных заболеваний, набор веса, общее ухудшение состояния, забирают энергию и нарушают работу нервной системы, что отражается на умственной деятельности.

Зинаида Рублевская
для женского журнала сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна